大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中国历史文化食物的问题,于是小编就整理了2个相关介绍中国历史文化食物的解答,让我们一起看看吧。
历史上浪费粮食的典故?
收获环节损耗惊人。由于收割机械设备质量不佳及收割粗疏和小规模生产,粮食干燥基本依靠露天,造成粮食损耗。
2、储藏环节损失严重。农户的储粮设施非常简陋,极易遭受虫、鼠、霉的侵害。
3、运输环节损失与浪费较大,粮食在包装、装卸以及运行进程中遭受雨水、撒漏、污染和野蛮装卸等损失时有发生。
历史上关于浪费粮食的典故有很多,其中一个比较有名的例子是发生在清朝时期的“和珅仓鼠”。
和珅是清朝乾隆年间的一位权臣,他***受贿,富可敌国。据说,有一次他为了炫耀自己的财富,命令仆人将一袋袋大米堆在一起,像一座小山一样高,然后让一只老鼠在米堆上随意打洞,结果老鼠打出的洞直通米袋底部,和珅却无动于衷。这个故事告诉我们,浪费粮食是一种可耻的行为。
古代的美食都是怎样的?请举例说明?
每个朝代都有自己独特的饮食习惯,如果说起豪爽的饮食,大概就是元朝了。
元朝饮食的一大特色就是大口吃肉,大碗喝酒。元朝的蒙古人对于家禽和野味都是情有独钟的。有一种叫土拔鼠的特色野味,就很值得一说了。早期,草原上的蒙古人因为食物匮乏,就捕捉土拔鼠来食用。后来,蒙古人崛起了,但是还是保留了这道野味。如果在大型宴席上,人们会把盐巴抹在土拔鼠的肉上,然后用叉子穿起来放在炭火上烧烤,烤熟后的土拔鼠肉很是鲜美。我想现代人经常吃的烧烤,应该就是这样来的吧。
吃烧烤当然也需要美酒了,元朝的蒙古人向来擅长饮酒,他们经常饮用的有几种:葡萄酒,马奶酒,米酒,蜂蜜酒。在这倒是要说说马奶酒了,马奶是它的原料,人们把马奶倒在大皮囊中,然后快速搅拌,就会有气泡产生,一直搅拌到有奶油出来,当马奶的味道变得辛辣,那么马奶酒就算是制作好了,马奶酒还有个称呼就是'忽迷思'。
说道元朝的饮食,还要说道一个特色饮食,那就是面食。'春盘面'的面食是汉族传统面食和元代少数民族食品相结合产生的一种食物。它是把面里加入羊肉,羊肚肺,鸡蛋,生姜,蘑菇等食物,然后再加上调料胡椒和醋,盐,差不多就是大杂烩了,很是'豪爽'。这就有点像现代人吃的火锅了。
古代的美食大部分都很天然,那时候不像现在有很多调味品。那个时候最主要的调味品是盐。古代很多盐商,便是依靠贩盐来发家致富的。可见盐在古代美食中占据着重要地位。
除此外,调味除了盐,人们还常用各种食材一起烹调,各种食材的味道交织在一起,形成了一道道美食。
举了例子,古代的龙抄手是就是这样的。古代龙抄手的制作,讲究"汤清馅细",它的汤底底便主要由鸡汤熬制而成,鸡汤搭配龙抄手,美味非常。
还有《红楼梦》中茄鲞,我们来看看它的做法,凤姐是这么解释的:“你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎丁,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉,并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时,用炒的鸡瓜一拌就是。”
当然,这是古代贵族才能吃得起的东西,但可以看出古代中国的美食文化已经非常丰富了。说他们的烹饪技巧已经到达炉火纯青的地步,也不为过。
除了善于使用各色食材,对于食盐的利用,我想古代中国美食最大的特色就是对于油的使用,包括各类植物油、动物油的使用。论用油烹饪美食,中国敢说第二,绝对没人敢说第一。
中国的油种类是极其丰富的,光是植物油,就有菜籽油、橄榄油、茶籽油、玉米油、花生油、芝麻油等等。
以上就是小编的总结了
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到此,以上就是小编对于中国历史文化食物的问题就介绍到这了,希望介绍关于中国历史文化食物的2点解答对大家有用。