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中国传统美食与古代帝王有哪些故事
1、随从官员忙附和说:闻听乾隆爷下 江南 ,路经 微山 湖,连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆皇帝闻言大悦。从此以后,这道菜就有了“老鳖靠河沿”的名字。乾隆与孔府菜 孔府菜是 中国 的一种比较高档的官府菜品。
2、蜀汉开国皇帝刘备:风干鸡 相传刘皇叔十分喜欢吃鸡,特别是孙尚香做的风干鸡,而且是用的活鸡,做时手法要快---拔毛、取内脏、填料、缝合,一气呵成。而被掏空内脏后的鸡仍是活的,一时半刻还不会死去。
3、枣糕枣糕又叫切糕,是北方人爱吃的小吃,相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州,卖绿豆有点积蓄后,开了个卖黄米糕的小铺子。
古代菜肴名称和背景故事
佛跳墙(闽菜)据传清朝同治末年(1876年),福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲,他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜,名叫“福寿全”,内有鸡、鸭、肉和几种海产,一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。
他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本,做了一道蒸肥鸭献给玄宗,玄宗非常欣赏,将这道菜赐名为“太白鸭”,一直延续至今。
东坡肉 据说为北宋文学大家苏东坡创制,红烧肉样子像是***包的绳结手法。曹操鸡 又名逍遥鸡 传说曹操屯兵庐州时卧病不起。厨师按医生嘱咐烹制药膳鸡。曹操食用后病情好转,因此被称为“曹操鸡”。
狮子头 (淮扬菜系中菜品名称)狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。
东坡肉的来历: 我国宋代大文学家苏试,因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州,到了黄州后,他自称为“东坡居士”。 当过大官的他,仍爱好美食,却没有心情去酒楼饭店,便亲自动手来烹调了,由此排遣寂寞与烦闷。
东汉时期,淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴,1960年河南密其发现汉墓有大画像石,其中就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油,叫脂膏,带角的动物油叫脂,无角的如犬,叫膏。
和历史故事有关的美食
1、乾隆与凤凰蛋,不得不说的故事:凤凰蛋是浙江兰溪传统的汉族小吃,据说凤凰蛋营养好,还是治头痛的偏方,因此,爱吃这一口的人不在少数。据说,金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。
2、东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。
3、【臭豆腐的由来】话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。